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魚好きを唸らす『のどぐろ』の人気

2016年2月17日

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プロテニスプレイヤーの錦織圭選手の「のどぐろが食べたい」発言により脚光を浴び続けている、

 

『のどぐろ』

 

5~6年前、全国の魚が集まる築地市場では『のどぐろ』を、正式和名であるアカムツとして売られる場合の方が多かったが、ここ近年は『のどぐろ』として売られているようです。

それだけ名前が浸透してきた証拠だと思います。

 

錦織選手の発言によりスポーツ新聞社や地元新聞の記者の方から取材も受けました。
記者「錦織選手の発言により何かご商売で影響は?」

私「大きな動きはありませんが何件かご注文や問い合わせはいただきました」

こんなやり取りを数回させていただきました。

有名人の方の一言は影響力が強いことを身を持って実感したことになります。

しかし、実感したことはまだまだあります。

のどぐろ相場の高騰です。

島根県浜田産ののどぐろは脂ののりや身の厚みに定評があり、もともと大人気の魚種です。

小さいサイズから大きなサイズまで一通り水揚げますが、どのサイズの相場も一昔に比べ高くなってしまいました。

需要が高まり、供給が追い付かなければ相場は上がります。

今まさにその状態にあると思います。

「高くてもいい、いいものを提供してくれ」

そんな声を良く耳するようになったのもこの数年かも知れません。

 

当店ではあまり作り置きしないようにしています。

特にのどぐろは脂がのっているからこそ、色変わりも早い魚です。

出来る限りいい状態でお客様にお届けできるようにと作り置きをしないのです。

 

「製造元の心意気は製品に表れる」

 

この言葉を当社社員全員の胸に刻み、これからも精進して参ります。

 

 

商品一覧
のどぐろの一夜干し
648円(税込)/1枚
白いかの一夜干し
324円(税込)/1枚
水かれいの一夜干し
324円(税込)/1枚
笹かれいの一夜干し
432円(税込)/1枚
一夜干しセット
4,860円(税込)/1セット
前浜のとれとれ浜焼珍鰈
378円(税込)/1袋
前浜のとれとれ浜焼だこ
378円(税込)/1袋
前浜のとれとれ浜焼いか
378円(税込)/1袋
前浜のとれとれ浜焼のどぐろ
378円(税込)/1袋
ロールいか
1,080円(税込)/1袋
海幸炙り白いか
1,944円(税込)/1箱
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